Fleca, brioixeria i pastisseria artesanes

El nostre pa és el cor del que fem.

Treballem amb farines de qualitat, de proximitat i varietats antigues com la xeixa, l’espelta o el fajol, que ens permeten fer un pa més nutritiu i digestiu.

La fermentació és natural i a temperatura ambient, sense cap additiu.
Dividim i formem a mà cada peça, i les coem en forn de llenya, amb llenya dels boscos del voltant. Això ens dona crostes cruixents, molla humida i un gust inigualable.

Elaborem:

• Pa de pagès i barres tradicionals

• Pans integrals i amb llavors

• Especialitats amb cereals antics

• Pans a mida

Ens agrada la dolçor senzilla i honesta.

A la nostra brioixeria no hi trobaràs ingredients estranys ni masses congelades.

Treballem amb receptes pròpies, fent masses esponjoses i saboroses amb mantega, ous, llet i farines bones, ben pastades i amb repòs.

Hi trobaràs delícies com:

• Croissants normals i de xocolata

• Xuixos amb crema d’elaboració pròpia en temporada d’hivern

• Panets de brioix en temporada d’estiu

• Coca de nous

• Coca de poma
• Coca de xocolata
• Pa de pessic

La nostra pastisseria és petita, però honesta i feta amb molt de gust.

Treballem pastissos de mida familiar, coques dolces, i dolços tradicionals que evoquen el gust d’abans.

Segons l’època de l’any, preparem especialitats com la coca de Sant Joan, els tortells de Reis o les mones de Pasqua, sempre amb ingredients reals i elaboració pròpia.

També fem:

• Coques de poma, nous o xocolata

• Pastissos de nata, crema o trufa

• Dolços personalitzats per encàrrec