BARRA DE MIG

Barra de 580g de massa, i 500g un cop cuita. De blat blanc. Farina de productors locals (radi de 300km). Si l’agafes sencera, guarda-la en bossa de roba o paper dins d’un calaix, ves-la tallant amb un ganivet de cuina sense serra, ben esmolat, o amb un bon ganivet de pa i et durarà cinc dies ben bons. Quan comencis a notar que s’asseca, torra-la una mica i reviscolarà. Si la congeles, pots descongelar-la directament a la torradora i recuperaràs el cruixent de la crosta. Opcions de tall: prim (11mm), normal (14mm), gruixut (18mm). Ingredients: farina, aigua, llevat i sal.