PA DE MIG

Pa de 580g de massa, i 500g un cop cuit. De blat blanc. Farina de productors locals (radi de 300km). Cruixent per fora, esponjós per dins. Llarga conservació. Si l’agafes sencer, guarda’l en bossa de roba o paper dins d’un calaix, ves-lo tallant amb un ganivet de cuina sense serra, ben esmolat, o amb un bon ganivet de pa i et durarà una setmana sencera. Quan comencis a notar que s’asseca, torra’l una mica i reviscolarà. Si el congeles, pots descongelar-lo directament a la torradora i recuperaràs el cruixent de la crosta. Opcions de tall: prim (11mm), normal (14mm), gruixut (18mm). Ingredients: farina, aigua, llevat i sal.