ESPELTA INTEGRAL DE KG

Pa d’1,1kg de massa, i 950g un cop cuit. D’espelta 100% integral. Farina de productors locals (radi de 300km). Llesca quadrada, crosta fina, molla molt esponjosa per ser un pa integral. Recomanem congelar-lo. Per separar les llesques, fes-ho amb un ganivet, com si volguéssis tornar a tallar-lo, no facis palanca. La massa integral és més enganxosa, i les llesques congelades poden haver-se quedat molt enganxades i se’t trencaria. Opcions de tall: prim (11mm), normal (14mm). Ingredients: farina 100% espelta integral, aigua, llevat i sal.